DENOMINAZIONE:
Vino Spumante di Qualità (metodo Ancestrale)
AREA DI PRODUZIONE:
Lago Trasimeno
VITIGNI:
Trebbiano Spoletino
ESPOSIZIONE:
Nord/Nord-Est
ETA' MEDIA VIGNETI:
10 anni
ALTITUDINE:
280 m. s. l. m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
N. CEPPI PER Ha:
5000/Ha
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Media struttura, tendenzialmente argilloso, buona presenza di calcare e di microelementi.
PRODUZIONE PER Ha:
80 quintali
VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve. Pressatura diretta dei grappoli, successivamente chiarifica naturale statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata di 16° C fino al grado zuccherino necessario per la Rifermentazione.
MATURAZIONE:
Acciaio inox.
N° BOTTIGLIE PRODOTTE:
3000 bottiglie.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
2 mesi
CARATTERISTICHE OLFATTIVE:
Vino dalle tonalità giallo paglierino intense. Al naso presenta sentori di frutti bianchi e agrumi con accenni di macchia mediterranea.
CARATTERISTICHE GUSTATIVE:
Il vino Futura si presenta fresco, profondo e cremoso.