UVAGGIO:
Trebbiano Spoletino 50%, Grechetto 30%, Chardonnay 20%
 
RESA PER ETTARO :
80 q
 
VENDEMMIA:
a seconda del vitigno in diversi periodi di Settembre
 
VINIFICAZIONE:
Grechetto: in serbatoi di acciaio: Chardonnay: in botte di legno: Trebbiano: in serbatoi di acciaio con le bucce
 
ELEVAZIONE:
in tank s di acciaio sur lies e in botte di legno per 9 mesi
 
AFFINAMENTO:
in bottiglia per almeno 9 mesi
 
COLORE:
giallo paglierino con lievi riflessi dorati
 
PROFUMO:
fruttato soprattutto di pesca e albicocca, con note di frutta dolce e frutta secca, di fiori gialli
 
GUSTO:
corposo, croccante, molto persistente
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8-10 °C
 
ABBINAMENTI:
si accompagna ad antipasti vari, minestre insalata di farro, piatti di pesce in genere, anche di lago e fiume (soprattutto crostacei, grigliate, fritture, insalata di mare, primi piatti, zuppa di pesce), formaggi molli