Nome Commerciale:
Montefalco Sagrantino Passito
Natura merceologica:
Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Vitigni:
Sagrantino 100%
Terreno:
argilloso-calcareo
Giacitura:
collinare
Piante per ettaro:
5000
Resa ad ettaro:
1000-1500 litri/ha
Tecnica di produzione:
Appassimento di circa 2 mesi e lavorazione invernale con macerazione di 3-4 settimane
Colore:
Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo:
Intenso e complesso, con sentori di more e frutti di bosco
Palato:
Dolce e fruttato, con tannicità intensa e vellutata
Alcool:
15-16%
Abbinamenti:
dolci secchi e al cioccolato, cacciagione e carni forti
Durata:
lunga